samedi 19 janvier 2019

Veau marengo au Cookéo

  Un petit plat qui a régalé toute la famille, donc je partage ma recette ! Ingrédients : 1 kg sauté veau (morceaux à fariner) 1 filet d'huile d'olive 2 échalotes émincées 1 oignon émincé 2 gousses ail 5 carottes coupées en rondelles 25 cl vin blanc 15 cl eau 150 g de champignons de Paris Thym, Laurier sel et poivre 4 tomates fraîches  une petite boite de concentré tomate    Recette :  Mettre le Cookeo en mode Dorer Ajouter l'huile d'olive Emincer ail, oignons et échalotes, les... [Lire la suite]
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samedi 6 mai 2017

Gratin de courgettes

Après une pause sur le blog (mais pas dans la vie !) je reviens avec une recette très facile, super bonne, le gratin de courgettes !   Ingrédients : 2 belles courgettes 1 oignon 1 gousses d'ail persil 4 œufs 30 g de maïzena 60 gr gruyère râpé et 60 gr parmesan sel, poivre Préparation: Préchauffer le four 180°C. Couper les courgettes et l'oignon en petits morceaux. Blanchir les courgettes dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter. Hacher l'ail et le persil. Dans un saladier mélanger les œufs, la... [Lire la suite]
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samedi 24 mai 2014

Gratin de chouchoux

Le chouchou, aussi appelé christophine, chayotte, chouchoute... selon l'endroit où nous sommes sur la planète. Malheureusement je n'ai pas de photo à vous présenter de mon gratin terminé... Ingrédients : 2-3 chouchoux 1 oignon + 2 gousses d'ail Râpé, huile, thym, sel poivre Pour la béchamel : 300 ml lait demi-écrémé Beurre + msuscade +  cuil. à S. farine (ou  de farine et  de maïzena) + sel + poivre.   Recette : Préchauffer le four TH6 (180°C) 1/ Peler les chouchoux sous l'eau, dénoyauter et couper en... [Lire la suite]
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lundi 18 novembre 2013

Rougail morue

Un plat que je suis la seule à aimer à la maison, d'habitude j'achète à emporter au snack du coin, mais là je me suis décidée à le faire moi-même, et à le congeler en parts individuelles, comme ça j'ai ce qu'il faut, juste pour moi ! Ingrédients : - 4 tomates - 200 gr morue dessalée - 3 oignons + 3-4 gousses d'ail - 1 gros piment (plus si vous aimez vraiment épicé) Recette : Faire revenir oignons, ail et morue émiettée dans la sauteuse : Couper les tomates en morceaux et les ajouter dans la sauteuse, faire revenir 15mn à feu... [Lire la suite]
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jeudi 29 septembre 2011

Rougail saucisses

Comment ai-je pu oublier de partager avec vous la recette de THE plat de la Réunion.... honte à moi !!!! La voici donc : - 10 saucisses fumées de porc - 1 kg tomates (une dizaine) - ail, oignons, gingembre, thym, ciboulette, huile olives, sel, poivre (piment éventuellement)   Recette : Faire bouillir les saucisses 10 mn pour les dégraisser Dorer les saucisses avec un filet d'huile d'olives   Les égoutter pour enlever le maximum de graisse, puis les couper en deux, mettre de côté. Couper l'ail et l'oignon en... [Lire la suite]
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mardi 9 novembre 2010

Cari poisson

Lundi midi j'ai réalisé une autre recette réunionnaise, qui a plu à toute la famille ! La prochaine fois je prévoirais quelques crevettes pour ajouter à la cuisson finale. Ingrédients : - 1kg de poisson blanc - 20 cl de crème liquide + 20 cl de lait - 5 oignons et 5 gousses d’ail - huile d’olive - 1 grande boîte de concentré de tomates - sel, poivre, gingembre, (piment), thym, laurier   Préparation : Mettre le poisson à cuire au court-bouillon (avec sel, thym et laurier) Pendant ce temps, couper en tout... [Lire la suite]
vendredi 5 novembre 2010

Sauté de mines

Après en avoir goûté dans divers restaurants ou en barquette à emporter, j'ai décidé de le faire moi-même... et comme mes filles adorent ça, je me devais d'apprendre... enfin "apprendre" est un bien grand mot ! Il faut juste suivre la recette qui est toute simple ! Essayez et vous m'en donnerez des nouvelles ! ingrédientspréparation 15 mn - cuisson 20 mn  1 carotte 1 poignée de brèdes 1 gousse d'ail 2 oignons 6 cuillers à soupe d'huile d'olive 12 cuillers à soupe de sauce soja 50 gr de... [Lire la suite]
vendredi 17 septembre 2010

Cari poulet, tomates, champignons

Petite recette simple et rapide à faire pour un résultat délicieux ! Ingrédients :- 1 poulet (env 1.5 kg) coupé en morceaux (ou une dizaine de pilons de poulet, ou 6 cuisses de poulet)- 2 oignons- 6 tomates- 6 gousses d'ail- 1 bte ou 500 gr champignons- sel, poivre, thym, huile olive Recette : Faire dorer le poulet dans une sauteuse avec le thym et un peu d'huile Émincer les oignons et les ajouter au poulet Piler ail et ajouter au poulet avec sel et poivreCouper les tomates et les ajouter au poulet- Ajouter 2... [Lire la suite]
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lundi 30 août 2010

Cari de camarons

Premier plat "local" testé ce jour ! Ingrédients :- 1 kg camarons (grosses crevettes locales)- 3 tomates (ou 1 grosse boîte de tomates pelées)- 2 gros oignons- 6 gousses d'ail- 1 cuil à café de gingembre en poudre- 1 cuil à café de curcuma en poudre- 1 pincée de thym- piment si vous le souhaitez (je n'en ai pas mis car les enfants mangeaient avec nous)- huile, sel, poivre Recette : Bien laver les camarons à l'eau, plusieurs fois.Les éplucher et fendre le dos pour ôter le filament noir. Faire revenir les camarons avec un... [Lire la suite]
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